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Madeleines

Madeleines
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 25 Stück
125 g Zucker
100 g weiche Butter
125 g Mehl
1 Prise Salz
3 Eier
1 TL Rosenwasser
weiche Butter für die Förmchen
Jetzt kaufen!4 EL Puderzucker
4 EL Zitronensaft
Madeleine-Förmchen
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Zubereitungsschritte

1
Butter und Zucker cremig rühren, Eier, Mehl, Salz und Rosenwasser untermischen und zugedeckt für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
2
Madeleine-Förmchen (à ca. 5 cm) leicht ausbuttern, eine dünne Teigschicht in die Förmchen drücken, auf einen Rost setzen und im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 15 Min. backen.
3
Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und auf Kuchengitter auskühlen lassen.
4
Puderzucker mit Zitronensaft und ggfls. etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss anrühren. Madeleines an einem Ende in den Guss tauchen oder nach Belieben verzieren und trocknen lassen.
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