Maisbrot
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Health Score:
58 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Kalorien:
1844
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Kastenform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 1.844 kcal | (88 %) | mehr | |
| Protein | 48 g | (49 %) | mehr | |
| Fett | 51 g | (44 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 296 g | (197 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 30,4 g | (101 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin K | 17,6 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 1,7 mg | (170 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,3 mg | (118 %) | ||
| Niacin | 21,3 mg | (178 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 898 μg | (299 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 4 mg | (67 %) | ||
| Biotin | 60,6 μg | (135 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 27 mg | (28 %) | ||
| Kalium | 1.224 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 133 mg | (13 %) | mehr | |
| Magnesium | 188 mg | (63 %) | mehr | |
| Eisen | 11,6 mg | (77 %) | mehr | |
| Jod | 23 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 8,2 mg | (103 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 13,5 g | |||
| Harnsäure | 400 mg | |||
| Cholesterin | 33 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Die beiden Mehlsorten mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Hefewasser und das Öl eingießen und mit den Händen oder den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser zugeben. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl einarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, wieder in die Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.
Eine Kastenform einfetten, den Teig noch einmal gut durchkneten und in die vorbereitete Form geben. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
3.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Teigoberfläche mit Wasser bestreichen und das Brot im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen.
4.
Das fertige Brot aus den Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
5.
Den Löwenzahn waschen, verlesen, trocken schleudern und mit dem Brot angerichtet servieren.
Kommentare
Natascha Bahr
vom 13.05.2020.
Hallo! Wie viel Salz braucht man denn? - Antworten
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EAT SMARTER
vom 18.05.2020.
Hallo Frau Bahr, Sie benötigen ca. 1 TL Salz, wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
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