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Maissuppe mit knackigem Bacon

Maissuppe mit knackigem Bacon
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Schnelle Suppe aus der Mikrowelle
1 Dose Mais (280 g)
1 Zwiebel gewürfelt
20 g Butter
20 g Mehl
600 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 kleine Chilischote fein gewürfelt
Chilipulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
100 g Sahne
50 g Schinkenspeck in feinen Scheiben
Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Mais abtropfen lassen. Etwa 3/4 davon in eine Schüssel geben. Zwiebel, Brühe, 3/4 Chilischote und Gewürze zufügen. Butter mit Mehl glatt verkneten, ebenfalls zugeben. Zugedeckt mit 850 Watt ca. 5 Minuten und dann mit 450 Watt ca. 8 Minuten garen.
2
Oder in einem kleinen Topf ohne den Mehlkloß erhitzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Min. köcheln lassen, Mehlkloß unter Rühren zufügen, einmal aufkochen.
3
Suppe fein pürieren, dabei die Sahne zugießen. (Nach Belieben durch ein Sieb streichen.) Restlichen Mais in die Suppe geben.
4
Küchenpapier auf einen Teller legen, Schinkenspeckstreifen darauf verteilen und offen mit 850 Watt etwa 3 Minuten ausbraten. Oder in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5
Suppe noch mal erhitzen und mit Petersilie sowie Schinkenspeck bestreut servieren.
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