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Makkaroni kalabrische Art

Makkaroni kalabrische Art
640
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 l Wasser
Salz
300 g Makkaroni
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Öl
schwarzer Pfeffer
zerriebener Thymian
zerriebener Oregano
Außerdem:
250 g gekochter Schinken
75 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Die Stengelansätze der Tomaten rausschneiden und würieln.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb werden lassen. Tomaten und Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Makkaroni reingeben und 20 Minuten ohne Deckel kochen.

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2

In der Zwischenzeit Tomaten mit kochendheißem Wasser übergießen, häuten, Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. 15 Minuten dünsten.
Makkaroni auf einem Sieb mit lauwarmem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.

3

Schinken kleinschneiden. Makkaroni in eine vorgewärmte Schüssel geben. Tomatenmus, Schinken und geriebenen Käse unterrühren und sofort servieren.

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