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Makrelen-Tortillas

Makrelen-Tortillas
306
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Oie Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln portionsweise in reichlich heißem Olivenöl goldgelb braten. Herausnehmen und mit Küchenpapier abtupfen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die Schale der Zitrone abreiben und die Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Den Zitronensaft mit der Knoblauchzehe und dem Frischkäse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und der Zitronenschale verrühren. Die Makrelenfilets in 2-3 cm große Stücke schneiden. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

4

Die Hälfte der Kartoffelscheiben und die Hälfte der Eier hineingeben. Die Hälfte der Makrelenfilets da rauf legen und mit etwas Kräutermischung bestreuen. Das Ganze bei milder Hitze stocken lassen. Die andere Hälfte der Zutaten ebenso verarbeiten. Die Omeletts in Stücke schneiden, mit dem Zitronendip anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.

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