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Mandel-Lebkuchen

Mandel-Lebkuchen
806
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
13 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück; ca.
4 Eier
250 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g gemahlene Mandeln
¼ TL Macisblüte
Hier kaufen¼ TL Kardamom
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimt
¼ TL Nelkengewürz
2 TL abgeriebene Zitronenschale
Hier kaufen!25 g fein gehacktes Zitronat
Hier kaufen!25 g fein gehacktes Orangeat
½ TL Backpulver
250 g Mehl
15 runde Backoblaten
60 geschälte Mandelhälften
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist. Die Mandeln, Gewürze, Zitronat und Orangeat sowie das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen.
2
Auf dem Backblech die Oblaten verteilen. Die Teigmasse halbfingerdick auf die Oblaten streichen und die Mandeln in den Teig drücken. Das Gebäck über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
3
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
4
Die Lebkuchen auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

Zusätzlicher Tipp

Damit sich die Gewürze voll entfalten können, sollten die Lebkuchen ein paar Tage vor dem Verzehr gebacken werden.
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