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Mandel-Mayonnaise

Mandel-Mayonnaise
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Mayonnaise-Grundrezept
2 Eigelbe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
250 ml Sonnenblumenöl
Ausserdem
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g agbezogene, süße Mandeln (gemahlen)
2 TL eingelegte, leicht zerdrückte, grüne Pfefferkörner
2-3 EL süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Eigelb mit Senf, Zitronensaft, Pfeffer und Zucker vermischen. Dann nach und nach das Öl dazugeben und eine cremige Mayonnaise daraus rühren.

2

Nun die Mayonnaise mit gemahlenen Mandeln und Pfefferkörnern vermischen und mit Sahne abrunden.

Zusätzlicher Tipp

Zu kaltem Braten, Geflügel, Fisch.

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