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Mandel-Walnusspudding

mit Orange

Mandel-Walnusspudding
529
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Eier
80 g weiche Butter
80 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orangen
70 g Löffelbiskuit
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Hier können Walnüsse gekauft werden.40 g gehackte Walnüsse
Butter und Semmelbrösel für die Förmchen
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 ºC, Gas Stufe 2-3) vorheizen.  Eier trennen.  Butter in einer Schüssel mit 50 Gramm Zucker schaumig rühren. Die Eigelbe und die Orangenschale nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Die Loffelbiskuits in kleine Würfel schneiden mit den Mandeln und den Nüssen unter die Eiermasse rühren.  Eiweiße und restlichen Zucker mit dem Handrührgerät steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

3

Vier kleine Auflaufförmchen mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Puddingmasse hineinfüllen,  Förmchen in eine flache, feuerfeste Schale stellen und diese soweit mit warmem Wasser füllen, dass die Förmchen zu 2/3 bedeckt sind.

4

Die Puddinge im Backofen auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten garen. Eine Stäbchenprobe machen, fertige Puddings aus dem Backofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann auf Teller stürzen und mit etwas Puderzucker bestäuben. Nach Belieben mit Vanillesauce und frischen Beerenfrüchten servieren.

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