EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Mandel-Zitronen-Kekse
Zutatenfür
- Zutaten
- 80 g Butter
- 90 g Zucker
- 30 g Mehl
- 60 g gemahlene Mandelkerne
- 1 unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
- 3 Eiweiß
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2.
Die Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Den Zucker, das Mehl, die gemahlene Mandeln und den Abrieb in einer Schüssel mischen. Die Eiweiße leicht verschlagen und mit den trockenen Zutaten mischen. Die Butter und den Zitronensaft unterrühren und die Masse in die Förmchen einer Schiffchen-Silikon-Matte streichen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 10-15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
Ausgabe 02/24