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Mandelkuchen

Mandelkuchen
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
275 g Butter
300 g Zucker
6 Eier
1 Prise Salz
3 Tropfen Bittermandelaroma
abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
300 g Mehl
120 g Stärkemehl
1 Päckchen Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene Mandeln
Semmelbrösel für die Form
Außerdem:
125 g Orangenmarmelade
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g geschälte, unterteilte, geröstete Mandeln
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Zubereitungsschritte

1

In einer Schüssel die Butter schaumig rühren. Nach und nach den Zucker und danach einzeln die Eier unterrühren. Salz, Bittermandelaroma und Zitronenschale zufügen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen, sieben und esslöffelweise einrühren. Die Mandeln unter den Teig heben. Eine Napfkuchenform ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) etwa 1 Stunde backen. Herausnehmen, den Kuchen noch einige Minuten in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Die Orangenmarmelade durch ein Sieb streichen, leicht erwärmen, den Kuchen damit überziehen und mit den Mandeln verzieren.

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