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Mandelküchlein auf australische Art

Mandelküchlein auf australische Art
45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
weiche Butter für die Förmchen
180 g Butter
200 g Zucker
60 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!120 g gemahlene Mandeln
5 Eiweiß
1 TL abgeriebene Zitronenschale
für die Sauce
2 unbehandelte Orangen
100 g Zucker
Jetzt zuschlagen!4 cl Orangenlikör
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Butter auspinseln.
2
Die Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Den Zucker, das Mehl und die gemahlenen Mandeln in einer Schüssel mischen. Die Eiweiße leicht verschlagen und mit den trockenen Zutaten vermengen. Die Butter und die Zitronenschale zugeben und gut untermischen. Jedes Förmchen zu ca. 3/4 mit Teig füllen und im heißen Backofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, noch 5 Minuten in der Form ruhen lassen, das herausheben und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
3
Für die Sauce die Orangen heiß waschen, abreiben und Zesten der Schale abziehen. Den Saft beider Orangen auspressen. Den Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen lassen und rühren bis sich der Zucker gelöst hat. Den Likör, die Zesten und den Orangensaft unterrühren, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
4
Jeweils etwas Orangensauce über die Friands geben und servieren.
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