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Mandelnapfkuchen

Mandelnapfkuchen
55 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
250 g Margarine oder Butter
300 g Zucker
6 Eier
1 Prise Salz
3 Tropfen Bittermandelöl
4 Tropfen Zitronenöl
300 g Mehl
Jetzt kaufen!100 g Speisestärke
3 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gemahlene Mandeln
Außerdem
Fett für die Form
Paniermehl
Jetzt kaufen!eventuell Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Die Margarine oder Butter in eine Schüssel geben und rühren, bis sie cremig und weißschaumig ist. Nach und nach im Wechsel den Zucker einstreuen und die Eier zufügen. So lange schlagen, bis der Zucker aufgelöst ist. Salz sowie Bittermandel- und Zitronenöl einmischen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver durchsieben. Mit den Mandeln eßlöffelweise unter den Teig arbeiten. Dabei jedoch nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.

2

Eine Gugelhupfform einfetten und sorgfältig mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen, glattstreichen und in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene schieben und backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Eventuell mit Puderzucker bestäuben.

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