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Mandelplätzchen

Mandelplätzchen
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
150 g weiche Butter
100 g feiner Zucker
1 Ei
2 cl Amaretto
100 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!150 g gemahlene Mandeln
1 Msp. Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!50 geschälte, ganze Mandeln
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Das Ei und den Amaretto zugeben und unterrühren. Das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen, unter die Eimasse rühren und verkneten. Nach Bedarf noch etwas gemahlene Mandeln zugeben. Mit nassen Händen kleine Kugeln formen und auf das Backblech legen. Jeweils in die Mitte eine geschälte Mandel hineinstecken und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Geschmacklich sind die Plätzchen wirklich sehr gut. Allerdings muss man wirklich kleine Kugeln machen, denn der Teil geht beim Backen sehr auf.
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