0
Drucken
0

Mandelpudding

Mandelpudding
50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
75 g Butter
100 g Zucker
75 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g gemahlene Mandeln
1 Tasse Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
3 Eigelbe
4 Eiweiß
Jetzt bei Amazon kaufen!25 g ganze, geschälte Mandeln
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die geschälten Mandeln in dünne Streifchen schneiden, hellbraun ohne Fett in der Pfanne anrösten und eine ausgebutterte Puddingform damit ausstreuen.

2

Die Milch in einem Topf mit den geriebenen Mandeln erwärmen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, das Mehl hinzugeben und unter die Masse mit der Milch rühren, bis eine Creme entsteht. 

3

Nach kurzem Auskühlen Eigelb unterziehen und dann sorgfältig den Eiweißschnee darunterheben. Die Puddingform kalt auswaschen, mit der Masse drei viertel voll füllen und kühl stellen.

Zusätzlicher Tipp

 Dazu passt entweder Aprikosen- oder Weinschaumsauce.

Top-Deals des Tages
Doppelglockenwecker, Ubegood wecker Analog Quarzwecker Alarm Wecker kein Ticken geräuschlos , lauter Alarm, Batteriebetrieben Glockenwecker 3.5 Zoll(Schwarz)
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Aicok Edelstahl Wasserkocher Elektrischer Wasserkocher mit LED Licht, Schnellwasserkocher, Automatische Abschaltung und kochendem Trockenschutz, Polierte und Kabellose Teekanne, 2200 watt, 1.7L, Silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
PREMIUM Qualität Vakuumbeutel 100 Stück 15x30 cm von GustoVac Premium dem Original - für alle Vakuumiergeräte - Optimal für Küche, Haushalt, Sous-Vide / Vakuum-Garen, Einfrieren und lange Haltbarkeit - (PE-Fleece-Siegelrandbeutel - 90µ mit Struktur) Made in Germany
VON AMAZON
27,18 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages