Mango-Orangen-Herzen Rezept | EAT SMARTER
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Mango-Orangen-Herzen

Mango-Orangen-Herzen
217
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (15 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Portionen
1 Mango
Zitronen
6 Gelatineblätter (oder Agar-Agar)
110 g Zucker
375 ml frisch gepresster Orangensaft
Sahne
mehrere Limettenspalte
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Zubereitungsschritte

1

Die Mango halbieren und schälen.

Dann das Fruchtfleisch der Mango mit dem Zitronensaft pürieren. In einem Maßkrug genau 250 ml abmessen. Bei Bedarf mit Wasser oder Orangensaft auffüllen.

2

Eine große Schüssel mit Wasser füllen und die Gelantineblätter darin einweichen.

3

In der Zwischenzeit den Zucker und den Orangensaft in einen kleinen Topf geben, unter Rühren erhitzen, bis der Zucker gelöst ist, dann vom Herd nehmen und den Saft in eine Schüssel füllen.

4

Die Gelantineblätter ausdrücken und in den warmen Saft geben. Unter Rühren auflösen und dann die pürierte Mango hinzugeben.

5

Die Mischung auf sechs kleine herzförmige Formen oder Ramequin-Förmchen (à 100 ml) verteilen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

6

Den Boden der Formen kurz in warmes Wasser tauchen und die Herzen auf Teller stürzen.

Das Ganze mit geschlagener Sahne und frischen Limettenspalten zum Beträufeln servieren.

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