Mangogelee mit Trauben
Mangogelee mit Trauben - Exotisch, fruchtig, gut!
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 242 kcal | (12 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 7 g | (6 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 10 g | (40 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,6 g | (5 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 1,7 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 46 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3,8 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin C | 51 mg | (54 %) | ||
| Kalium | 306 mg | (8 %) | mehr | |
| Calcium | 72 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 27 mg | (9 %) | mehr | |
| Eisen | 0,5 mg | (3 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4 g | |||
| Harnsäure | 30 mg | |||
| Cholesterin | 17 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 30 g |
Zutaten
- Zutaten
- 2 Bio-Orangen
- 40 g Zucker (2 EL)
- 250 g Mangopüree (Dose)
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 6 Blätter Gelatine
- 16 helle kernlose Trauben
- 75 ml Schlagsahne
- 125 g Joghurt (1,5 % Fett)
Zubereitungsschritte
Orangen heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen.
In einem Topf 50 ml Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen. Sirup mit Mangopüree, Orangensaft und Kardamom verrühren.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen, mit 2–3 EL Mangomischung verrühren. Danach Gelatine mit der restlichen Mangomischung verrühren.
Fruchtmischung in 4 Gläser füllen. Trauben waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf das Gelee legen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren Sahne steifschlagen und vorsichtig mit Joghurt mischen.
Gelee mit Sahnemischung und Orangenzesten garnieren.
