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Mangold-Lammsteak

Mangold-Lammsteak
278
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
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Zutaten

für 1 Portion
125 g mageres Lammsteak oder Lammfilet
Jodsalz
Pfeffer, Korianderpulver
150 g Mangold
1 Tomate
kleine Zwiebel
Knoblauchzehe
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Curry
25 ml Geflügelbrühe
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Zubereitungsschritte

1

Das Lammsteak trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Koriander einreiben.

2

Mangold putzen und waschen, Stiele und Blätter getrennt in feine Streifen schneiden. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl andünsten.

3

Mangoldstiele dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Gemüsebrühe dazugießen und den Mangold zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Mangoldblätter und Tomaten untermischen, weitere 3 Minuten dünsten.

4

Eine Grillpfanne mit wenig Öl ausstreichen und erhitzen. Das Steak darin auf jeder Seite 5 Minuten braten. Gemüse salzen und pfeffern und mit dem Lammsteak servieren

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