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Mangoldgemüse

Mangoldgemüse
243
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn den Mangold waschen und die Stiele von den Blättern trennen. Nun Stiele und Blätter längs teilen und quer in 2 cm breite Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in heißer Butter glasig dünsten.

2

Anschließend Mangoldstiele, gekörnte Brühe und 1 EL Wasser zufügen und alles zugedeckt 3 Minuten garen. Dann ebenfalls die Blätter zugeben und weitere 10 Minuten garen. Zuletzt vom Herd nehmen, die Creme fraiche unterrühren und mit etwas Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen fein hacken und unter das Gemüse ziehen.

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