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Zutaten
für
1
Maracuja-Joghurt-Torte
1 h, fertig in 5 h
Zeit:
Zutatenfür
- Für den Biskuit
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Wasser
- Für die Creme
- 500 g Magerquark
- 200 ml Mango-Maracuja-Smoothie Kühlregal
- Zucker nach Geschmack
- 300 g Schlagsahne
- 12 Blätter Gelatine weiß
- Für den Guss
- 200 ml Maracujanektar
- 1 Packung klarer Tortenguss
- 1 EL Zucker
Zubereitung
1.
Das Ei trennen, das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Den Eischnee aus die Eigelbmasse geben, das Mehl mit Backpulver darüber sieben und alles zusammen vorsichtig unterheben.
2.
Den Springformboden mit Backpapier belegen und mit dem Springformrand fest klemmen, den Teig einfüllen und glatt streichen. im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3.
In der Zwischenzeit die Gelatine reichlich kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit dem Smoothie glatt rühren und nach Geschmack mit Zucker süßen. Die Gelatine auspressen und in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Etwas Quarkmasse einrühren und anschließend zügig unter die restliche Quarkmasse rühren. Angelieren lassen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt die Sahne gleichmäßig unterheben.
4.
Den Biskuit auf eine Platte geben, das Backpapier abziehen und einen Tortenring herum stellen. Die Creme einfüllen und glatt streichen, mindestens 3 Stunden kühl stellen, fest werden lassen.
5.
Den Nektar mit dem Guss verrühren, zucke zugeben und in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen, einmal aufkochen, zur Seite stellen, etwas abkühlen lassen und gleichmäßig über die gut gekühlte Torte verteilen, nochmals mindestens 1 Stunde kühl stellen. Den Tortenring entfernen, in Stücke schneiden und servieren.
Ausgabe 02/24