0
Drucken
0

Maraschinokuchen

Maraschinokuchen
225
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 15 Stück
Für den Teig
3 Eier
3 EL heißes Wasser
125 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Jetzt kaufen!75 g Speisestärke
100 g Mehl
Margarine zum Einfetten
Semmelbrösel
Für die Füllung
125 ml Milch (1,5 % Fett)
65 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!10 g Speisestärke
2 Eigelbe
4 Gläser Maraschino
100 g Butter
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
Für die Glasur
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 EL Maraschino
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Eier trennen. Eigelb, Wasser, Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben. Darüber das mit Speisestärke gemischte Mehl streuen. Alles vorsichtig unterziehen. Kastenform von 30 cm Länge einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig reinfüllen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Form in den vorgeheizten Ofen auf untere Schiene stellen. (Backzeit: 40 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme.)

3

Für die Füllung Milch, Zucker, Vanillinzucker und Salz aufkochen, verquirlte Speisestärke reinrühren, aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Eigelb und Maraschinolikör verrühren und unter die Creme ziehen, im Wasserbad abkühlen, häufig umrühren, damit sich keine Haut bildet.

4

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Esslöffelweise die Creme reinrühren. Kuchen abkühlen.

5

Zweimal längs durchschneiden. Mit Maraschinolikör beträufeln. Unteres und mittleres Stück mit der Hälfte der Creme bestreichen. Kuchen zusammensetzen.

6

Gesiebten Puderzucker mit Eiweiß und Maraschinolikör glattrühren. Kuchen damit überziehen. Glasur erstarren lassen. Kuchen in 15 Stücke schneiden.

Top-Deals des Tages
Aingoo Metallbett Einzelbett Doppelbett Bettgestell
VON AMAZON
55,00 €
Läuft ab in:
Wasserflasche, Omorc [BPA-frei Tritan] Kunststoff Trinkflasche Sport Flasche 1L Sportflasche Auslaufsicher, Trinkflaschen mit Verschluss & Tragehenkel für Fruchtschorlen/Gemüseschorlen
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Amir Digitale Küchenwaage, Digitalwaage Professionelle Waage, Electronische Waage, Küchenwaage, Briefwaage, Hohe Präzision auf bis zu 1g (5kg Maximalgewicht), Tara-Funktion, LCD-Display, Inkl. Batterie
VON AMAZON
9,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages