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Marinierte Feigen

auf Eichblattsalat

Marinierte Feigen
200
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend die Sprossen abspülen und gut abtropfen lassen. Schalotte schälen, fein hacken. Das Ganze mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Ahornsirup verrühren. Das Öl zuletzt mit einer Gabel darunter schlagen.

2

Nun die Salate putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Feigen vierteln und zusammen mit den Salaten, Sprossen und Sonnenblumenkerne auf Tellern anrichten. Dressing darüber träufeln. Knäckebrot dazu reichen.

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