Marinierte grüne Oliven Rezept | EAT SMARTER
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Marinierte grüne OlivenDurchschnittliche Bewertung: 4.41510
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierte grüne Oliven

mit Fenchel und Orange

Marinierte grüne Oliven

Marinierte grüne Oliven - Die Früchte des Ölbaums – hier als feurig-würziges Amuse-Gueule

169
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
1 Tag 6 h. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.4 (10 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
350 g grüne Oliven mit Stein
1 kleine rote Chilischote
1 rote Zwiebel
1 kleine Fenchelknolle (ca. 200 g)
½ Bund Basilikum
1 Orange
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Pfeffer
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Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Frischhaltefolie, 1 Zitruspresse

Zubereitungsschritte

1

Oliven leicht andrücken oder mit einem kleinen Messer einschneiden und in eine Schüssel geben.

2

Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

3

Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden.

4

Fenchel waschen, putzen, den Strunk keilförmig herausschneiden und die Knolle in kleine Würfel schneiden.

5

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Alles zu den Oliven geben.

6

Orange halbieren und auspressen. 3 EL Orangensaft und Olivenöl zu den Oliven geben und mit Pfeffer würzen. Alles gut mischen und im Kühlschrank abgedeckt 24-36 Stunden ziehen lassen (marinieren).

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Auf Wochenmärkten stehen sehr häufig Stände, die Oliven verkaufen. In sehr großen Supermärkten gibt es die oft auch an der Frischetheke.
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