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Marinierte weiße Bohnen mit Peperoni

Marinierte weiße Bohnen mit Peperoni
30 min
Zubereitung
1 h 27 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser Gläser; à ca. 400 ml Inhalt
800 g weiße Bohnen getrocknet
1 Lorbeerblatt
4 Paprikaschoten rot und gelb
2 Knoblauchzehen
Pfeffer aus der Mühle
1 Stängel Salbei
4 Sardellenfilets
Olivenöl bei Amazon bestellen1 l Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen über Nacht einweichen. Anschließen abgießen, in einem Topf mit Wasser bedeckt und mit einem Lorbeerblatt ca. 40 Minuten weich köcheln lassen. 

2

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Paprika in 4-5 EL heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Zusammen mit den gut abgetropften Bohnen, den abgezupften Salbeiblätter und den Sardellenfilets in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit Öl auffüllen und gut verschlossen auskühlen lassen.

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Die Gläser vor dem Einfüllen heiß ausspülen, dann halten sich die Bohnen auf jeden Fall mehrere Monate.
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