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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks - Unkompliziert und gut vorzubereiten – auch toll für ein Picknick!

577
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 Bio-Zitrone
1 Zwiebel
1 kleiner Blumenkohl (ca. 800 g)
Salz
3 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer
Bei Amazon kaufen5 EL Rapsöl
2 EL Ketchup
10 kleine Schweinesteaks (Minutensteaks; ca. 500 g)
1 Vollkorn-Baguette (ca. 250 g)
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Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Zitronenpresse, 1 großes Messer, 1 großer Topf, 1 Messbecher, 1 Schaumkelle, 1 große Schüssel, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Backblech, 1 Aluminiumfolie, 1 Küchenpapier, 1 kleine Kelle

Zubereitungsschritte

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 1
1

Zitrone waschen und die Schale mit einem Sparschäler in einer dünnen Spirale abschälen. Zitrone halbieren und auspressen. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 2
2

Blumenkohl putzen, den Strunk kreuzweise tief einschneiden und den Kohl waschen. In einen Topf mit 350 ml Wasser legen, etwas Salz und die Zitronenschale hinzufügen und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten bissfest garen.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 3
3

Blumenkohl mit einer Schaumkelle herausheben und in eine große Schüssel geben. Das Kochwasser vom Herd nehmen, mit Zitronensaft, 2 EL Senf, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 4
4

Zwiebelwürfel und 3 EL Öl unterrühren und die Marinade über den Blumenkohl träufeln. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen (marinieren), dabei immer wieder mit Marinade begießen.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 5
5

Restlichen Senf und übriges Öl in einer kleinen Schüssel mit Ketchup, Salz und Pfeffer mischen.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 6
6

Minutensteaks abspülen, trockentupfen und mit der Senf-Öl-Mischung bestreichen.

Marinierter Blumenkohl mit Grillsteaks Zubereitung Schritt 7
7

Ein Backblech mit Alufolie auslegen, die Steaks darauf verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill von jeder Seite 2–3 Minuten grillen. Blumenkohl aus der Marinade heben und auf eine Platte geben. Baguette in Scheiben schneiden und mit den gegrillten Steaks zum Blumenkohl servieren.

Zusätzlicher Tipp

Die Steaks können auch sehr gut auf einem Holzkohlegrill zubereitet werden.

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