0
Drucken
0

Marinierter Hasenrücken aus dem Ofen

Marinierter Hasenrücken aus dem Ofen
20 min
Zubereitung
1 Tag 1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hasenrücken
Öl zum Bestreichen
Gewürz nach Wahl
Beize
Rotwein
Lorbeerblatt
Petersilie
Suppengemüse
Hier kaufen!Nelke
Sauce
Wasser
2 EL Champignons in Scheiben
2 EL. feingeschnittener Schnittlauch
Hier kaufen!2 EL Rosinen
1 EL saure Sahne
Jetzt kaufen!1 Prise Cayennepfeffer
Pfeffer
1 EL Zucker
1 Glas Madeira
1 gestr. EL Mondamin
2 EL Curacao
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Hasenrücken 24 Stunden in eine Beize aus Rotwein, Lorbeerblatt, Petersilie, Suppengemüse und Nelken legen.

2

Fleisch mit Öl bestreichen und würzen, auf dem Rost im Backofen etwa 45-60 Minuten garen. Bratensatz mit Wasser lösen.

3

Bratenfond mit Wasser zu 3/8 Liter auffüllen. Champignons, Schnittlauch, Rosinen, Sahne, Cayennepfeffer, Pfeffer und Zucker dazugeben.

4

Aufkochen, in Madeira angerührtes Mondamin dazugeben, unter Rühren aufkochen und mit Curacao abschmecken.

Top-Deals des Tages
Set mit Ölfarben von Zenacolor - Tuben je 12 ml – Besonders hochwertige Farben - Einzigartige und unterschiedliche Farben – Ideal für Anfänger und Profis – Reich an Farbpigmenten – Perfekt zum Bemalen von Leinwänden, Ton, Tapeten oder dekorativen Fenstern…!
VON AMAZON
14,00 €
Läuft ab in:
GHB Ersatzrad Ersatz Rad Austausch Rolle für Staubsauger iRobot 500 600 700 Serie
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Fancy-fix Fensterfolie Dekorfolie Sichtschutzfolie Statische Folie Selbsthaftend (ohne Kleber) Milchglasfolie
VON AMAZON
5,48 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages