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Mariniertes Lamm mit Linsensalat

Mariniertes Lamm mit Linsensalat
20 min
Zubereitung
2 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Lammkoteletts (Doppelkotelett)
2 EL Tandoori-Masala-Würzmischung (Gewürzmischung)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
200 g rote Linsen
250 ml Gemüsebrühe
½ Salatgurke
1 rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Hand voll Koriandergrün
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Zubereitungsschritte

1
Die Lammkoteletts abbrausen und trocken tupfen. Die Gewürzmischung mit 2-3 EL Öl und 1 EL Zitronensaft verrühren und damit die Lammkoteletts einreiben. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
2
Die Linsen in einem Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Die Brühe aufkochen lassen, die Linsen dazu geben und zugedeckt ca. 10 Minuten gar kochen. Nach Bedarf noch etwas Brühe ergänzen. Von der Hitze nehmen und den Deckel abnehmen. Die Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Beides mit dem restlichen Öl und dem übrigen Zitronensaft zu den Linsen geben, salzen, pfeffern und lauwarm abkühlen lassen.
3
Das Lamm salzen und auf dem heißen Grill (oder in einer Pfanne) ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden grillen.
4
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. Zu den Linsen geben, abschmecken und mit dem Lamm angerichtet servieren.
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