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Market Salad

Market Salad
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Feldsalat und Radicchio mehrmals gründlich waschen, Würzelchen und gelbe Blätter vom Feldsalat entfernen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Zucchini, Sellerie und Gurke waschen, trocknen und in feine Scheiben schneiden. Orange dick schälen, so daß die weiße Haut entfernt wird.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
2

Mit einem scharfen Messer Filets aus den einzelnen Trennhäutchen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse ausschneiden, in feine Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

3

Haselnüsse mit einem schweren, scharfen Messer halbieren. In einer Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten, bis sie zu duften.

4

Schalotte f ü r das Dressing schälen, fein würfeln, mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Öl mit einer Gabel kräftig unterschlagen. Salat und Gemüse auf großen Tellern anrichten, Dressing darüberträufeln, Obst dekorativ darüber verteilen und mit Nüssen bestreuen. Sofort servieren. Dazu paßt kräftiges Vollkornbrot mit frischer Butter.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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