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Marmeladenkranz mit Korinthen und Nüssen

Marmeladenkranz mit Korinthen und Nüssen
40 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
750 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
Salz
1 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
4 Eier
8 EL Milch (1,5 % Fett)
300 g kalte Butter
200 g Orangenmarmelade
Haselnüsse hier kaufen.200 g gehackte Haselnüsse
Hier kaufen!50 g fein geschnittenes Zitronat und Orangeat (Je)
80 g zerlassene Butter
Hier kaufen!4 EL Rum
150 g Korinthen
Für die Glasur:
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
3 EL. Zitronensaft
1 EL zerlassenes Kokosfett
4 EL gemahlene Pistazien
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Zubereitungsschritte

1

Mehl und Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker, Salz, Zitronenschale, Eier und Milch hineingeben und mit einem Teil des Mehls verkneten. Die Butter in Stücke schneiden und obenauf geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen. 

2

Die Marmelade durch ein Sieb geben und den Teig damit bestreichen. Korinthen, Nüsse, Zitronat, Orangeat, Butter und Rum vermischen und auf der Marmelade verteilen. Den Teig aufrollen und zu einem Kranz formen. Ein Backblech ausbuttern, den Kranz darauf setzen. Mit einem Messer die Oberfläche in gleichmäßigen Abständen kreuzweise einschneiden. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) etwa 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Für die Glasur den Puderzucker sieben und mit dem Zitronensaft, 1 Esslöffel heißem Wasser und dem Kokosfett verrühren. Den Kranz damit überziehen und mit Pistazien bestreuen.

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