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Marmorhefekuchen

Marmorhefekuchen
50 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Baba- oder Briochebackform
weiche Butter für die Form
weiche Mehl für die Form
Für den Teig
500 g Mehl
½ Würfel frische Hefe ca. 21 g
200 ml Milch
2 Eier
100 g Butter
100 g Zucker
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
Für die Glasur
Jetzt kaufen!120 g Puderzucker
1 EL Schlagsahne
Hier kaufen!1 EL Rum
Zuckerblüte nach Belieben
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Form ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe mit 2 EL lauwarmer Milch verrühren und darin auflösen. In die Mehlmulde gießen, mit etwas Mehl zu einem Vorteig anrühren und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Eier mit der Butter, der restlichen lauwarmen Milch und dem Zucker mit in die Schüssel geben und zu einem mittelfesten Teig verkneten. Etwa 2/3 vom Teig in die Backform füllen. Unter den übrigen Teig den Kakao kneten und auf dem hellen Teig verteilen. Weitere ca. 15 Minuten gehen lassen und im Backofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
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3
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form stürzen.
4
Für die Glasur den Puderzucker mit der Sahne und dem Rum zu einer dickflüssigen, glänzenden Glasur anrühren. Über den Kuchen gießen, nach Belieben mit Zuckerblüten garnieren, trocknen lassen und servieren.
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