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Marmorkuchen

Marmorkuchen
271
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
250 g weiche Butter
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 ml Milch (1,5 % Fett)
Fett für die Form
Kakaopulver gibt es hier.30 g Kakaopulver
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Hier kaufen!2 EL Rum oder Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis die Masse elfenbeinfarben ist. Die Eier nacheinander nur so lange darunterrühren, bis keine Eigelbspuren mehr zu sehen sind.

2

Mehl und Backpulver mischen und in 2 oder 3 Portionen darunterrühren. So viel Milch daruntermischen, dass sich alle Zutaten zu einem cremigen Teig verbinden, der in langen Zapfen von den Quirlen fällt.

3

Eine Napfkuchenform von 24 Zentimeter Durchmesser fetten. Zwei Drittel des Teiges einfüllen. Den restlichen Teig mit dem Kakao und den Mandeln verrühren. Falls der Teig zu fest ist, Rum oder Wasser untermischen. 

4

Den Kakao-Teig auf den hellen Teig in der Form geben. Eine Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen, damit der Kuchen das typische Marmormuster bekommt. 

5

Den Kuchen in den kalten Backofen (untere Schiene) stellen und bei 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2-3 ) etwa 1 1/2 Stunden backen.

6

Die Garprobe machen, den Kuchen herausnehmen und in der Form 10 Minuten stehen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und erkaltet nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.

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