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Maronensuppe

mit getrockneten Feigen

Maronensuppe
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel gewürfelt
100 g Sellerie geschält, grob gewürfelt
200 g vorgegarte Maronen (Dose oder Vakuumpack) etwas zerkleinern
50 ml Weißwein
500 ml Wasser
50 ml Schlagsahne
2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
1 unbehandelte Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)
6 getrocknete Feigen
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Zubereitungsschritte

1

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Maronen darin andünsten. Mit Weißwein, Wasser und Sahne ablöschen und das Hühnerbrühepulver hinzufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft abschmecken. Mit dem Mixstab fein pürieren oder mit einem Stampfer musen und anschließend durch ein Sieb streichen.

2

Die Suppe zuhause zubereiten, in ein Schraubglas abfüllen und unterwegs in einem Topf mit kochendem Wasser erhitzen. Die getrockneten Feigen schneiden hinzufügen und kurz mit erhitzen. Dazu passt Roggenbrot.

Zusätzlicher Tipp

Wärmt die Camperseele...

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