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Zutaten

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Maronenwaffeln mit Birnen

Maronenwaffeln mit Birnen

Babymahlzeit ab 10. Monat (milchfrei)
30 min
Zeit:
231
kcal
Kalorien:
Health Score:
65 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Birnen (2 Birnen)
50 g vorgekochte Maronen (vakuumverpackt oder in Dosen)
2 Eier
1 Prise Salz
6 EL Rapsöl
100 g Mehl Type 1050
100 ml Birnensaft
1 EL Puderzucker
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BirneRapsölMaroneSalzEi
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Zubereitung
1.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 1

Birnen waschen, halbieren, vierteln und entkernen.

2.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 2

1 Birne grob würfeln, mit den Maronen in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren. Restliche Birnenviertel in feine Spalten schneiden.

3.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 3

Eier trennen. Eiweiße mit Salz in eine Schüssel geben, mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen.

4.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 4

Eigelbe mit 5 EL Rapsöl in eine Schüssel geben. Mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren.

5.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 5

Mehl dazusieben und mit dem Maronenpüree und Birnensaft unterrühren.

6.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 6

Eischnee mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.

7.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 7

Inzwischen ein Waffeleisen erhitzen. Portionsweise mit dem restlichen Rapsöl fetten und den Teig in 6 Portionen darin zu goldbraunen Waffeln backen.

8.
Maronenwaffeln mit Birnen Zubereitung Schritt 8

Puderzucker in ein Sieb geben, über 1 Waffel stäuben und zusammen mit den Birnenspalten füttern. Die übrigen Waffeln einfrieren und bei Bedarf portionsweise im Toaster aufbacken.

Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien231 kcal(11 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett12 g(10 %)
mehr
Kohlenhydrate24 g(16 %)
mehr
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
mehr
Ballaststoffe3 g(10 %)
mehr
Gesund, weil

Gesund, weil

1 Waffel deckt den Tagesbedarf Ihres Babys an Vitamin E zu 65 Prozent. Dieses Vitamin fördert den Energiestoffwechsel, sorgt für gutes Gewebewachstum und die Gesundheit der roten Blutkörperchen.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Statt Birnenspalten passt auch Birnenmus zu den Waffeln. Dafür die Birne mit etwas Wasser in einen Topf geben und so lange dünsten, bis sie ganz weich ist und zerfällt.

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