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Maroni-Napfkuchen

Maroni-Napfkuchen
322
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Jetzt bei Amazon kaufen!250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 unbehandelte Orange
etwas Orangensaft
Hier bei Amazon kaufen!100 g roher Rohrzucker
3 Eier (Größe M)
Bei Amazon kaufen150 ml Rapsöl
Hier kaufen!50 g getrockneter Ingwer
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
400 g vorgegarte Maroni
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Zubereitungsschritte

1
Mehl mit Backpulver mischen. Orangenschale waschen, dünn abraspeln, Saft auspressen.
2
Zucker mit Eigelb schaumig rühren, dann Rapsöl und Orangenschale zugeben. 200 g Maroni mit dem Pürierstab unter die Creme mixen. Ingwer feinhacken, mit Zimt und Mehl unterziehen. 120 ml Orangensaft (frisch gepressten Saft entsprechend mit Orangensaft auffüllen) und die übrigen 200 g Maroni im Ganzen unterrühren.
3
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Napfkuchenform einfetten. Eiweiß steifschlagen, unter den Teig ziehen, in die Form füllen und auf der mittleren Schiene etwa 50 Min. backen.
4
Kurz rasten lassen, dann stürzen und mit Orangensahne auftischen.
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