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Maroniknödel

Maroniknödel
634
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Scheiben Toastbrot
125 ml Milch
30 g Butter
Hier kaufen!2 EL Rum
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
abgeriebene Schale von 1 Zitronen (unbehandelt)
40 g Weizengrieß
1 Ei (M)
1 Eigelb (M)
16 Amarenakirschen (aus dem Glas)
125 g Maronenpüree (aus der Tube oder aus der Dose)
Außerdem
2 EL Krokant
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Zubereitungsschritte

1

Toastbrot entrinden und klein würfeln. Milch, Butter, Rum, Vanillinzucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen. Grieß einstreuen und zügig verrühren. Ei und Eigelb unterrühren. Zum Schluss die Weißbrotwürfel untermengen. Masse auskühlen lassen. 

2

Kirschen fein würfeln, mit dem Maronenpüree zu Kugeln formen. Vom Grießbrei gut aprikosengroße Portionen abteilen und in der Hand flach drücken. Maronen-Kirsch-Masse in die Mitte geben und den Grießteig darum drücken, dabei zu Knödeln formen. 45 Minuten anfrieren. 

3

Leicht gesalzenes Wasser aufkochen, die Knödel darin 8-10 Minuten gar ziehen lassen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen. 

4

Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen. Mit Krokant bestreut servieren.

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