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Marzipanstollen

Marzipanstollen
380
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Scheiben
200 ml Milch
Hefe
500 g Mehl
125 g weiche Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
50 g getrocknete Aprikosen
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Jetzt hier kaufen!200 g Marzipanrohmasse
Jetzt kaufen!75 g Puderzucker
Zum Bestreichen
80 g Butter
Jetzt kaufen!4 EL Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1
Milch erwärmen, Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben. Weiches Fett, Zucker, Salz, Hefemilch und Ei zufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Aprikosen und Pistazien getrennt fein hacken. Marzipan und Puderzucker verkneten. Marzipanmasse halbieren. Unter eine Hälfte Aprikosen, unter die andere Hälfte Pistazien kneten. Jede Marzipansorte zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen.
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2
Hefeteig nochmals kräftig durchkneten. Zu einem Rechteck (ca. 32 x 25 cm) ausrollen. Die beiden Marzipanrollen der Länge nach auf die Teigplatte legen. Teigränder über den Rollen zusammenklappen. Eine Hälfte mit Marzipanrolle auf die andere klappen und etwas andrücken. Geformten Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3
Zum Bestreichen Butter schmelzen. Stollen mit einer Hälfte der Butter bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gasherd: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Stollen eventuell abdecken. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der restlichen Butter bestreichen. Sofort mit Puderzucker bestäuben.
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