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Mascarpone-Torte

mit Trauben

Mascarpone-Torte
390
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
100 g Löffelbiskuit
70 g Amaretti
120 g Butter
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
150 g grüne Weintrauben
150 g blaue Weintrauben
500 g Mascarpone
500 g Naturjoghurt
4 EL Zitronensaft
120 g Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Löffelbiskuits und 50 g Amarettini fein zerbröseln. Butter schmelzen, Brösel untermischen. Masse auf den Boden einer Springform (ø 26 cm) verteilen und andrücken. Kalt stellen.

2

Gelatine einweichen. Trauben waschen, trockentupfen. Mascarpone, Joghurt, 2 EL Zitronensaft und 100 g Zucker verrühren. Die aufgelöste Gelatine unter die Joghurtcreme rühren. Trauben, bis auf einige für die Dekoration, unterheben.

3

Springformrand um den Boden klemmen, Creme einfüllen, glatt streichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Restliche Trauben in Zitronensaft und Zucker schwenken. Restliche Amaretti zerbröseln, die Torte damit verzieren.

Zusätzlicher Tipp

Zu dieser Torte paßt hervorragend ein toskanischer Vin Santo.

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