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Mascarponecreme mit Rhabarber

Mascarponecreme mit Rhabarber
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1
Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Mit 100 ml Wasser, 50 g Zucker und Zimtstange aufkochen lassen. 5 Min. köcheln lassen.
2
Himbeeren verlesen und zum Rhabarber geben. Abkühlen lassen. Anschließend Zimtstange entfernen und Likör zugeben.
3
Für die Creme Mascarpone mit Quark, Sahne, restlichem Zucker und ausgeschabtem Vanillemark glatt rühren.
4
Nun abwechselnd Mascarponecreme und Rhabarber-Kompott in 4 Gläser füllen und servieren.
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