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Matjes-Apfel-Topf mit Zwiebeln

Matjes-Apfel-Topf mit Zwiebeln
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Matjesfilets
2 Zwiebeln
4 Gewürzgurken mit 3-4 EL Gurkenwasser
2 säuerliche Äpfel
100 g Mayonnaise
100 g saure Sahne
1 EL frisch gehackter Dill
1 EL frisch gehackte Petersilie
1 TL Wacholderbeere
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Filets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Gurken längs vierteln und in Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen und in einer Schüssel verteilen. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne, den Kräutern und den Wacholderbeeren vermengen und mit Gurkenwasser, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Matjestopf verteilen und abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde vor dem Servieren ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal durchrühren und abschmecken.
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