Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Rezept | EAT SMARTER
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Matjes auf Apfel-Zwiebel-GemüseDurchschnittliche Bewertung: 4.41510
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse

mit Preiselbeeren

Rezept: Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse - Fixer Fisch: Eine warme Beilage ersetzt die klassische Sauce "Hausfrauenart"

582
kcal
Brennwert
10 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.4 (10 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
1 Zwiebel (ca. 50 g)
1 Stiel Majoran
2 TL Joghurtbutter
1 kleiner roter Apfel (ca. 150 g)
2 Matjesfilets (à ca. 75 g)
Pfeffer
1 EL ungezuckerte Preiselbeeren (Glas)
1 Roggenbrötchen
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Küchengeräte

1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 beschichtete Pfanne, 1 Teelöffel, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 1
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Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 2
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In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten anbraten.

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 3
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Inzwischen den Apfel waschen, trockenreiben, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

Apfel vierteln und entkernen
Videohilfe
Egal, ob Sie Äpfel füllen wollen oder zum Beispiel einen Kuchen mit Apfelringen belegen wollen - nach dem gründlichen Waschen muss erstmal das Kerngehäuse raus. Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher. Cornelia Poletto zeigt, wie es geht.
Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 4
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Äpfel und Majoran zur Zwiebel geben, zusammen noch 2–3 Minuten braten, bis die Äpfel leicht gebräunt sind.

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 5
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Inzwischen die Matjesfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse: Zubereitungsschritt 6
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Apfel-Zwiebel-Gemüse mit etwas Pfeffer würzen. Matjes mit dem Gemüse und den Preiselbeeren anrichten. Das Brötchen dazu essen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Zitat EATSMARTER: "Wir behalten bei den Rezepten auch immer den zugesetzten Zucker im Auge" (siehe unten). Ich steh' ja auf die Rezepte von EatSmarter, aber hier wird wohl das Kind mit dem Bade ausgeschüttet. Bei einem Esslöffel Preiselbeeren dürfte der Zuckergehalt wohl kaum erheblich sein. Immer locken bleiben! EAT SMARTER sagt: Wir denken, dies kann jeder User selbst entscheiden. Von uns ist es nur als Angebot gedacht.