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Matjesröllchen

Matjesröllchen
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
125 g Äpfel
Zitronensaft
180 g Matjesfilet
50 g süße Sahne
2 TL Meerrettich
1 TL Sauerkirschsaft
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Zubereitungsschritte

1

Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dicke Scheiben schneiden.

2

In mit etwas Wasser verdünntem Zitronensaft fast gar dünsten, abtropfen lassen und auf einen Teller legen.

3

Die gewässerten und anschließend trockengetupften Matjesfilets lose aufrollen und hochkant auf die Apfelscheiben legen.
Die Sahrie steif schlagen und mit dem Meerrettich verrühren.

4

In die Matjesröllchen füllen und mit Konfitüre garnieren.

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