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Mayonnaise

Mayonnaise
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eidotter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senfpulver in einer großen Schüssel mit dem Schneeschläger glatt rühren.

2

Nach und nach tropfenweise das Olivenöl dazugeben. Das muss besonders bedachtsam geschehen, damit das Öl ganz von der Sauce aufgenommen wird.

Zusätzlicher Tipp

Das Öl auf Zimmertemperatur halten und die Schüssel etwas vorwärmen! Und wie schon gesagt: das Öl nur tropfenweise beigeben.

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