0
Drucken
0

Mayonnaise

Mayonnaise
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1000 ml
4 Eigelbe
3 EL Dijonsenf
750 ml Traubenkernöl
6 EL oder 90 ml frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten auf Zimmertemperatur erwärmen. Eigelbe und Senf in der chenmaschine mixen, bis sie anfangen dick zu werden. Etwa 3 EL Öl Tropfen für Tropfen dazugeben, dabei die chenmaschine weiter laufen lassen.

2

Das restliche Öl bei laufendem Mixer in nnem Strahl eingießen. Die Mayonnaise sollte dick und glänzend sein und ihre Form halten. 

3

Ganz zum Schluss Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusätzlicher Tipp

Diese Mayonnaise können Sie auch wunderbar abwandeln:

Aioli (Knoblauchmayonnaise): Am Anfang 4 oder 5 zerdrückte Knoblauchzehen zu den Eigelben und dem Senf geben.

Senfmayonnaise: Die Menge an Dijonsenf um 2 EL erhöhen.

Top-Deals des Tages
FRENCH PRESS / KAFFEEBEREITER / TEEBEREITER 1 Liter von Coffee Gator - Doppelwandige Französische Kaffeepresse um Kaffee länger warm zu behalten - Kaffeekanne in graumatt - Mini Kaffeedose gratis dazu
VON AMAZON
32,27 €
Läuft ab in:
ONETIME MNU 5200 Designer Funkwanduhr aus Aluminium mit LAUTLOSEM SWEEP Uhrwerk - 30,5 cm 12 Zoll (Ø) - kein Ticken
VON AMAZON
19,46 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220,130x160,130x130,130x280,140x240
VON AMAZON
12,31 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages