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Mayonnaise mit gekochtem Ei

Mayonnaise mit gekochtem Ei
282
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 hartgekochte Eigelbe
1 EL Essig
1 TL scharfer Senf
Salz, schwarzer Pfeffer
125 ml Öl
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Zubereitungsschritte

1

Eigelb mit Essig, Senf, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.

2

Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugießen und alles kräftig zur Mayonnaise verrühren.

Zusätzlicher Tipp

Zur Abwechslung: Je 1 Eßlöffel Sardellenpaste, Kapern, gehackten Dill und Estragon und gehackte Petersilie untermischen.

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