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Mediterraner Kaperndip

Mediterraner Kaperndip
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Petersilie
100 g Senfgurke
1 frisches Eigelb
1 TL scharfer Senf
125 ml Sonnenblumenöl
3 EL Crème fraîche
80 g Kapern aus dem Glas
Pfeffer
5 Tropfen Zitronensaft
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und feinhacken. Die abgetropfte Senfgurke Senfgurke fein würfeln.  Eigelb und Senf verrühren. Öl langsam unterrühren.

2
Creme fraiche, Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Senfgurke und Kapern unterrühren. Den Dip mit den Gewürzen und dem Zitronensaft würzen.
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