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Meeresfrüchte-Couscoussalat

Meeresfrüchte-Couscoussalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Schale von 2 Zitronen fein abreiben, Zitronen auspressen und mit Hühnerbrühe und Tabasco mischen, in einem Topf erhitzen und den Weizengrieß dazugießen. Zudecken und quellen 10 Minuten lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
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2
Meeresfrüchte auftauen lassen, abspülen und gut trockentupfen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit Meeresfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl mischen und mit dem Couscous vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden.
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3
Den Salat kuppelförmig auf eine Platte schichten, mit Zitronenscheiben garnieren und mit in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und Zitronemelisse verzieren
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