0
Drucken
0

Meeresfrüchtesalat mit Basilikumvinaigrette

Meeresfrüchtesalat mit Basilikumvinaigrette
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g tiefgekühlte Tintenfischring oder frische Tuben vom Fischmarkt
1 Glas Miesmuschelfleisch
1 Knoblauchzehe
unbehandelte Zitronen
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
100 g rohe Scampi ohne Schale
1 Tomate
2 Schalotten
Hier kaufen!2 EL. Weißweinessig
Jodsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Bund Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Tintenfischringe auftauen lassen oder Tuben kalt abwaschen, in halbzentimeterdicke Ringe schneiden. Muscheln abgießen und abtropfen lassen.

2

Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, trockenreiben, in feine Scheiben schneiden. Scampi mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen und in 1 EL heißem Öl mit dem Tintenfisch etwa 2 Minuten braten.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Knoblauch und Zitronenscheiben zugeben, kurz mitdünsten. Tomate waschen, Stielansatz entfernen, Schalotten schälen, beides fein würfeln.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
4

Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl unterrühren. Basilikum abbrausen, Blättchen in Streifen schneiden, unterrühren. Tintenfischringe, Scampi und Muscheln unter die Vinaigrette rühren. ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Top-Deals des Tages
Ebitop Decke Kuscheldecke, Ebi.- D Microfaser XL Premium Kuscheldecke,150x200cm
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
munkees FixnZip universeller Reißverschluss Ersatz Schieber, Reparatur ohne Nähen für alle Reißverschluss Arten, ISPO Gold Award 2016/2017
VON AMAZON
18,95 €
Läuft ab in:
iNeibo tee ei aus Hochwertigem Silikon – lustiges tee set – geruchloses teesieb - mr tea infuser ist ein toller tee geschenkset für tee liebhaber
VON AMAZON
8,48 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages