Melonen-Avocado-Carpaccio mit Minzepesto Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Melonen-Avocado-Carpaccio mit MinzepestoDurchschnittliche Bewertung: 41515

Melonen-Avocado-Carpaccio mit Minzepesto

Melonen-Avocado-Carpaccio mit Minzepesto
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Melone
2 Avocados
2 EL Orangensaft
3 EL Limettensaft
Jetzt zuschlagen!1 EL Orangenlikör
2 EL Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g blanchierte Mandeln
Hier bei Amazon kaufen!2 EL Rohrzucker
Avocadoöl hier kaufen!4 EL. Avocadoöl (ersatzweise ein mildes Olivenöl)
1 TL Limettenschale
4 EL fein gehackte Minze
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Melone schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in dünne Spalten schneiden. Orangensaft, 1 EL Limettensaft, Orangenlikör und Honig verrühren und über die Früchte gießen. 30 Minuten zugedeckt marinieren.

2

Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, abkühlen lassen und fein hacken. 2 EL Limettensaft mit dem Rohrzucker und dem Avocadoöl zu einer Vinaigrette aufschlagen. Gehackte Mandeln, Limettenschale und Minze unterheben.

3

Avocadospalten und Melonenscheiben abwechselnd auf Tellern anrichten und mit dem Pesto beträufeln.

Zusätzlicher Tipp

Am schönsten sieht dieses Dessert aus, wenn es mit Wassermelonen zubereitet wird, es schmeckt aber auch mit anderen Melonensorten. Das fruchtig-leichte Melonen-Avocado-Carpaccio schmeckt besonders an heißen Sommertagen.

Top-Deals des Tages
BCOZZY Kinnunterst?tzendes Reisekissen- Unterst?tzt den Kopf in maximalem Komfort in jeder Sitzposition, Verf?gbar in Erwachsenen oder Kindergr??en. Ein patentiertes Produkt.
VON AMAZON
42,47 €
Läuft ab in:
LED Leuchttisch Huion Dimmbares Light Pad Leuchtkasten
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Love-KANKEI Edelstahl Duschabzieher Duschwischer mit Silikon-Wischlippe
VON AMAZON
10,58 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages