Melonen-Champignon-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Melonen-Champignon-Salat

Melonen-Champignon-Salat
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (24 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
1 rote Paprikaschote
250 g Champignons
2 kleine Apfelsinen
400 g Melonenfruchtfleisch
einige Blätter Eisbergsalat
2 Becher Joghurt á 150 g
2 TL Senf
Saft von 1 Zitrone
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren.

2

Apfelsinen schälen und in Spalten teilen. Melonenfleisch grob würfeln.

3

Alles vermischen und auf Eisbergblättern anrichten. Aus Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat geben.

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