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Melonenjoghurt mit Pistazien

Melonenjoghurt mit Pistazien
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 getrocknete Aprikosen
8 EL Reisflocken oder andere Getreideflocken
250 ml Milch
½ Galiamelone
250 g Joghurt
2 EL flüssiger Honig
2 EL gehackte Pistazien
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Zubereitungsschritte

1
Die Aprikosen fein würfeln und mit den Reisflocken mischen. Mit der Milch übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Melone entkernen, schälen und klein würfeln. Die Reisflockenmischung mit dem Joghurt und Honig verrühren.
2
Abwechselnd mit den Melonenstückchen in Gläser füllen. Mit den restlichen Melonenstückchen und den Pistazien bestreuen und servieren.
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