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Melonensalat mit Tomaten, Spinat und Gorgonzola

Melonensalat mit Tomaten, Spinat und Gorgonzola

20 min
Zeit:
306
kcal
Kalorien:
Health Score:
90 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Handvoll Spinat jung
1 Honigmelone
250 g Kirschtomaten reif
50 g Pinienkerne geröstet
Für die Gorgonzolasoße
50 g junger Gorgonzola
150 g saure Sahne
50 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1.
Den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte stücke schneiden. Die Tomaten waschen, trocken tupfen, mit den Pinienkernen und den Melonenstücken mischen, in Gläser füllen. Mit Spinat garnieren.
2.
Für die Soße alle zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Soße zu dick ist, noch etwas Milch zugeben.
3.
Die Soße über den Salaten verteilen und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien306 kcal(15 %)
Protein9 g(9 %)
Fett21 g(18 %)
Kohlenhydrate20 g(13 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,8 g(9 %)
Ausgabe 02/24

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